Amuse-Bouche

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Foie gras mi-cuit « Maison » et son chutney (Suppl. 5 euros)

Ou

Velouté de Butternut, Huile de Noisette

Noix de Saint-Jacques snackées

Ou

Salade de Barbe de Capucin à l’huile de Noix

Confit de Dinde, Aileron frit, Magret fumé et Oeuf en cuisson en basse température

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Demi-Caille rôtie et son jus

Boulgour épicé et Raisins, Endives Coco-Curry

Ou

Cabillaud Skrei, Soupe de Rouget Grondin

Rouille et Chou Romanesco

Ou

Travers de Porc laqué

Topinambour rôti, Wok de Blettes d’hiver au Sésame

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Plateau de Fromages ou Faisselle

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Ardoise des Desserts