Menu Découverte     27 €

Mise en bouche

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Risotto aux Tripes, Copeaux de Parmesan

Ou

Dans une Verrine:

Emincé de Haddock et Granny Smith,

Cerfeuil tubéreux en salade et en Espuma

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Dôme de Volaille et sauce aux Cèpes

Pomme Anna et Romanesco

Ou

Petit Choux d’aile de Raie

Soupe de poisson et sa Rouille

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Plateau de Fromage ou Faisselle

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Dessert au choix