Amuse-Bouche

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Foie gras mi-cuit « Maison » et son chutney (Suppl. 5 euros)

Ou

Bonbons de Saint-Nectaire, Cumin et Lard fumé

Ou

Tartare de Boeuf au Couteau, Sésame et Condiments

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Paleron de Veau fondant et son jus, Pomme de terre Délicatesse et Tian de Légumes

Ou

Filet de Dorade snacké, Sauce Piquillos, Polenta croustillante et Artichaut Barigoule

Ou

Demi-Coquelet sans Os, Petit Épeautre et Piperade au Guanciale

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Plateau de Fromages ou Faisselle

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Ardoise des Desserts