Les Truffades
Truffade Jambon et Salade verte: 15 €
Truffade Saucisse et Salade verte: 17 €
Truffade Pièce de viande et Salade verte: 19 €
Les Entrées
Sur un Sablé aux noix,
Tranche de Boudin noir et Rapée de Panais
18 euros
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Sphère de Haddock au Fromage frais des Roziers,
Lentilles blondes d’Espirat à la moutarde pourpre
18 euros
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Terrine de Foie gras mi-cuit « Maison » et son chutney
20 euros
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Velouté de Potimarron, Ravioles d’Escargot en persillade
22 euros
Les Plats
Comme un Parmentier:
Butternut et Canard, jus réduit aux 4 épices, Wok de Chou pommé
20 euros
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Mousseline de Brochet et jus de Crustacé
Gratin de Côtes de Blette
20 euros
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Le Pigeon et son jus
Fricassé de Shitaké, Chou-fleur rôti et Chips de Patate douce
26 euros
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Pavé de Sandre meunière
Moules de Bouchot en nage et Rutabaga glacé
26 euros
… et aussi
Assiette de Fromages : 9 €
Dessert à la carte : 9 €
Dessert du jour : 5 €
Menu enfant (Jusqu’à 12 ans) : 10 €
Nos Desserts
Mi-cuit Chocolat, Sauce caramel et Glace Vanille Bourbon de Madagascar
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Figues tièdes au Vermouth et Sablé Breton
Crème glacée Rhum-Raisin
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Meringué au Citron confit, salade de Fraises et Sorbet Citron
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Panna Cotta Pistache, Pêche de Vigne au vin rouge épicé
Glace Pistache