Les Truffades
Truffade Jambon et Salade verte: 16 €
Truffade Saucisse et Salade verte: 18 €
Truffade Pièce de viande et Salade verte: 20 €
Les Entrées
Suprême de Volaille du Bourbonnais à l’Ail des Ours
Laitue Romaine façon César
19 euros
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Dans une Verrine:
Crevettes roses, Brisures de Sablé Curry et Espuma de Fenouil
19 euros
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Terrine de Foie gras mi-cuit « Maison » et son chutney
21 euros
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Asperges blanches relevées à l’huile de Colza
Oeuf en cuisson douce, Coppa grillée et Gressins
23 euros
Les Plats
Ballotine de Lapin et son jus
Gnocchi de Pomme de terre, Meunière d’Épinard
21 euros
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Mousseline de Brochet, Sauce vin blanc fine
Polenta croustillante et Chou-Fleur rôti
21 euros
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Agneau de 7 h et son jus
Houmous aux Pois chiches d’Espirat et Carotte nouvelle
29 euros
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Saumon en feuille de Nori et Viennoise de Betterave rouge
Poêlée de Côtes de Blette, Crème légère aux Morilles
29 euros
… et aussi
Assiette de Fromages : 10 €
Dessert à la carte : 10 €
Dessert du jour : 6 €
Menu enfant (Jusqu’à 12 ans) : 12 €
Nos Desserts
Mi-cuit Chocolat, Sauce caramel et Glace Vanille Bourbon de Madagascar
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Tartelette aux Pommes caramélisées et flambées Calvados
Glace Double Crème/Meringue
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Meringué à l’Ananas et sa brochette, Sorbet Noix de Coco
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Entremet C.N.C.
Café Noisette Citron
Crème glacée à la Fève de Tonka