Nos Salades XL
Salade XL « Basse Cour » 20 euros
Salade, Gésiers confits, Oeuf et Blanc de Dinde Basse température,
Magret fumé, Brochette de coeur confit, Terrine de Foie de Volaille, Aileron frit.
Salade XL « Pis de la Vache » 20 euros
Salade et Tomate Coeur de Boeuf, Bonbon de Saint-Nectaire,
Crème de Fourme d’Ambert, Brique panée au Sésame, Fromage frais et Tuile de Parmesan
Les Truffades
Truffade Jambon et Salade verte: 16 €
Truffade Saucisse et Salade verte: 18 €
Truffade Pièce de viande et Salade verte: 20 €
Les Entrées
Bonbons de Saint-Nectaire
Cumin et Lard fumé
19 euros
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Tataki de Boeuf
Salade de Roquette
19 euros
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Terrine de Foie gras mi-cuit « Maison » et son chutney
21 euros
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Encornet farci d’une fine Ratatouille
Zaziki
23 euros
Les Plats
Filet de Maquereau snacké
Sauce Piquillos, Galette de Quinoa et Courgette
21 euros
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Caille rôtie et son jus
Fondue d’Aubergine et Abricot, Cristalline de Pomme de terre
21 euros
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Pavé de Maigre
Légumes « Barigoule » et Tomate confite
29 euros
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Paleron de Veau fondant
Pommes de terre Délicatesse, Navet glacé et Petit pois au Pistou
29 euros
… et aussi
Assiette de Fromages : 10 €
Dessert à la carte : 10 €
Dessert du jour : 6 €
Menu enfant (Jusqu’à 12 ans) : 12 €
Nos Desserts
Mi-cuit Chocolat, Sauce caramel et Glace Vanille Bourbon de Madagascar
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Panna Cotta Pistache et Soupe glacée de Cerises au vin rouge épicé
Glace Pistache
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Meringué au Citron confit,
Salade de Fraises et Sorbet Citron
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Rhubarbe confite et Crumble Amande
Espuma de Chocolat blanc et Sorbet Framboise