Les Truffades
Truffade Jambon et Salade verte: 17 €
Truffade Saucisse et Salade verte: 19 €
Truffade Pièce de viande et Salade verte: 21 €
Les Entrées
Oeuf Cocotte « Grand Mère » de la ferme des Ribeyres
Piment d’Espelette et Ciboulette
Mouillette de Brioche aux Gratons
21 euros
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Velouté de Butternut et Perles du Japon
Fromage frais des Roziers
21 euros
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Marbré de Pintade de l’Allier
Trompettes des Morts et Châtaigne, Dinde fumée
25 euros
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Tartelette au blé noir, Escargots de Bongheat (Clem l’Escargot)
Fondue de Poireau
25 euros
Les Plats
Échine fondante et son jus
Wok de Légumes et Pleurotes
25 euros
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Mousseline de Poisson, Sauce vin blanc fine à l’Ail noir
Quinoa et Chou-Fleur rôti
25 euros
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Caille rôtie et son jus
Patate douce en 2 façons, Meunière d’Épinard
29 euros
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Thon snacké, Purée légère Panais/Gingembre
Royale de Carotte et Lentilles blondes d’Espirat
29 euros
… et aussi
Assiette de Fromages : 10 €
Dessert à la carte : 10 €
Dessert du jour : 6 €
Menu enfant (Jusqu’à 12 ans) : 12 €
Nos Desserts
Mi-cuit Chocolat, Sauce caramel et Glace Vanille Bourbon de Madagascar
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Financier à la Rhubarbe, Sorbet Fraise
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Sablé Breton et Crémeux Caramel, Abricots Vergeoise
Glace Caramel au beurre salé
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Meringué au Citron confit, Salade de Fraises
Sorbet Citron