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Nos Salades XL

Salade XL « Basse Cour » 20 euros

Salade, Gésiers confits, Oeuf et Blanc de Dinde Basse température,

Magret fumé, Brochette de coeur confit, Terrine de Foie de Volaille, Aileron frit.

Salade XL « Pis de  la Vache » 20 euros

Salade et Tomate Coeur de Boeuf, Bonbon de Saint-Nectaire,

Crème de Fourme d’Ambert, Brique panée au Sésame, Fromage frais et Tuile de Parmesan

Les Truffades

Truffade Jambon et Salade verte: 16 €

Truffade Saucisse et Salade verte: 18 €

Truffade Pièce de viande et Salade verte: 20 €

Les Entrées

Bonbons de Saint-Nectaire

Cumin et Lard fumé

19 euros

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Tataki de Boeuf

Salade de Roquette

19 euros

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Terrine de Foie gras mi-cuit « Maison » et son chutney

21 euros

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Encornet farci d’une fine Ratatouille

Zaziki

23 euros

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Les Plats

Filet de Maquereau snacké

Sauce Piquillos, Galette de Quinoa et Courgette

21 euros

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Caille rôtie et son jus

Fondue d’Aubergine et Abricot, Cristalline de Pomme de terre

21 euros

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Pavé de Maigre

Légumes « Barigoule » et Tomate confite

29 euros

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Paleron de Veau fondant

Pommes de terre Délicatesse, Navet glacé et Petit pois au Pistou

29 euros

… et aussi

Assiette de Fromages : 10 €

Dessert à la carte : 10 €

Dessert du jour : 6 €

Menu enfant (Jusqu’à 12 ans) : 12 €

Nos Desserts

Mi-cuit Chocolat, Sauce caramel et Glace Vanille Bourbon de Madagascar

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Panna Cotta Pistache et Soupe glacée de Cerises au vin rouge épicé

Glace Pistache

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Meringué au Citron confit,

Salade de Fraises et Sorbet Citron

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Rhubarbe confite et Crumble Amande

Espuma de Chocolat blanc et Sorbet Framboise